تبلیغات
کتاب آشپزی آنلاین برای تازه عروس ها

آموزش آشپزی غذاهای ایرونی ایرانی - خارجی فرنگی - ایتالیایی - هندی - اسپانیایی - پاكستانی - عربی - تبریزی - انواع خورش خورشت - پلو - چلو - املت - كباب - دسر

Cook Book

جستجو

 

پلوی شیرازی | پلو و چلو

جمعه 15 خرداد 1388   12:58 ب.ظ



مواد لازم :

1 لیوان 5487 5487 5487 5487 روغن مایع
نصف لیوان 5487 5487 5487 5487 ماست
50 گرم 5487 5487 5487 5487 زرشك پلویی
1 قاشق غذاخوری 5487 5487 5487 5487 5487 شكر
3 عدد 5487 5487 5487 زرده تخم مرغ
نصف قاشق مربا خوری 5487 5487 5487 5487 زعفران سائیده
500 گرم 5487 5487 5487 5487 برنج
نیم كیلو 5487 5487 5487 5487 مرغ
50 گرم 5487 5487 5487 5487 5487 خلال پسته و بادام
2عدد 5487 5487 5487 5487 5487 بادمجان دلمه ای

طرز تهیه :

زرشك را شسته با كمی روغن تفت می دهیم. سپس زعفران 5487 و شكر را اضافه كرده مخلوط می كنیم تا شكر به وسیله آبی كه در زرشك است حل شود. برنج را خیس كرده و آب را جوش آورده و برنج را آبكش می كنیم، البته كمی زنده تر . دو سوم برنج را در مخلوط ماست 5487 و روغن مایع و زعفران و زرده تخم مرغ 5487 ریخته و مخلوط می كنیم. مخلوط را در ظرفی كه چرب كرده ایم می ریزیم . یك ردیف بادمجان می چینیم ، روی آن یك ردیف خلال پسته و بادام و زرشك می پاشیم. سپس گوشت مرغ را قرار داده ، بقیه برنج را كه ساده است می ریزیم. مابقی مایه را دور تا دور ظرف می ریزیم تا به مواد آغشته شود روی آن فویل كشیده در طبقه اول فر با حرارتی 175 سانتیگراد به مدت 1 تا 5/1 ساعت می پزیم. پس از طلائی شدن ته برنج ، آن را با خلال پسته و بادام و زرشك تزئین می كنیم.


نوشته شده توسط : Cook Book